PHILOSOPHIE      LES COCOTTES        STAND UP DINNER
 
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STAND UP DINNER
 
Nous avons ressenti chez nos clients un besoin de retourner aux produits de qualité, en toute simplicité.
Ce besoin a été révélé par la crise, budgets moins élevés, pas de mets ostentatoires... c'est ainsi qu'est né notre nouveau concept : "Stand up dinner".
 
Mélange du cocktail et du buffet, le Stand up Dinner c'est la mise en valeur du produit par nos chefs devant vous.
Ainsi vous pourrez vous restaurer de façon conviviale et copieuse de bons produits français, mais aussi voyager un peu partout dans le monde avec nos ateliers Street Food, et terminer par notre buffet de desserts géants et nos ateliers de desserts anciens.
 
 
     
Apéro time
 
Côte de Bœuf
Sélectionnées par mon ami Metzger, ces belles pièces de viande seront tranchées par nos Chefs, au buffet, accompagnées de patates sautées.
 

1, 2, 3 Terrines !
Notre charcutier Paolo vous a confectionné 3 terrines dans la pure tradition artisanale :
• Terrine de Pot au Feu farcie au Foie Gras
• Terrine de Lapin aux Noisettes
• Rillettes de Canard
Pour les accompagner, un confit d’oignons, moutarde de Charon, cornichons et de belles miches de pain Poilâne.
 

Les Traditions, ça a du bon !

Découvrez nos mini plats chauds
•  Blanquette de veau à l'ancienne
•  Osso Bucco milanais et polenta
•  Petit salé de lentilles roses
•  Agneau au curry, boulgour citron
•  Poulet Tikka riz madras
•  Parmentier de coq au vin et pomme de terre vitelotte
•  Civet de biche aux airelles & grué de cacao
 
 
 
 
     
Herring sandwich comme à Amsterdam
Imaginez vous au bord des canaux d’Amsterdam à déguster ces délicieux sandwiches aux Harengs accompagnés de cornichons aigres doux.
 
Fondue Mont d'Or et son pain poilâne tranché
Entre deux descentes de piste, venez vous réchauffer avec cette onctueuse fondue de Mont d’Or agrémentée de lard haché, ail et vin blanc.
 
 
     
Poissons Dieppois, poissons de Choix
En direct de Dieppe, nos arrivages de poissons (Lisette, Dorade, Saumon, Bar) servis en tartares !
 
Pain perdu
Au coin de l’âtre en plein hiver, nos mères et nos grand-mères nous préparaient ce bon pain perdu avec de savoureuses confitures…
Vous vous souvenez?
 
 
Tartines de Koksijde
C’est en passant dans cette ville des bords de la mer du Nord en Belgique que j’ai dégusté ces délicieuses Tartines de beurre salé garnies de crevettes grises ou de bigorneaux décortiqués !
     
     
     
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TRAITEUR RAISONNABLE
 
 
PHILOSOPHIE
Une promesse: faire du bon, du beau, du bien dans le respect total de la nature, des personnes et des communautés.
 
 
GALERIE
Tempura de gambas, bagels saumon, nan au gigot d'agneau, cocottes de poulet Tikka, bourrides de roche à la marseillaise, choux à la crème, tartes sucrées.... les produits Kardamome
 
 
LIEUX
Six lieux parisiens pour commencer, dont un en exclusivité !
 
 
CONTACTS
Ca vous a plu ? vous en voulez encore ?